Comment reconnaître un saumon atlantique d’une truite de mer ?

Différencier le SAT de la TRM

Le saumon et la truite de mer présentent certaines ressemblances qui peuvent amener à les confondre, la forme de leur corps est fusiforme et ils possèdent tous les deux une nageoire adipeuse. Toutefois, plusieurs caractéristiques permettent de les différencier. L’illustration de la fédération du Pas-de-Calais (62) ci-contre illustre très bien ces différences (Figure 1).

Le saumon atlantique (Salmo salar) (SAT) possède un pédoncule caudal plutôt long et étroit qui permet de le saisir par la queue. Il a une nageoire caudale profondément échancrée avec des extrémités pointues. Sa mâchoire ne dépasse pas le milieu de l’œil. On peut observer que les points présents sur sa peau se situent au dessus de la ligne latérale. Enfin, on note une absence de couleur rouge/orangé sur la marge de sa nageoire adipeuse.

La truite de mer (Salmo trutta trutta) (TRM) possède quant à elle un pédoncule caudal plutôt court et large qui permet difficilement de la saisir par la queue. Sa nageoire caudale est à fourche peu marquée, elle est pratiquement droite et à des extrémités arrondies. La mâchoire de la truite de mer atteint voire dépasse l’arrière de l’œil. Contrairement au saumon, les points sur sa peau se répartissent de part et d'autre de la ligne latérale. Enfin, on peut généralement constater la présence d’une coloration rouge/orangé sur la nageoire adipeuse.

Où pêcher le saumon atlantique et la truite de mer ?

La pêche du saumon atlantique et de la truite de mer n’est possible que sur quelques départements.

Il est ainsi possible et autorisé de pêcher le saumon atlantique et la truite de mer dans les départements suivants : le Calvados (14), les Côtes-d’Armor (22), le Finistère (29), l’Ille-et-Vilaine (35), les Landes (40), la Manche (50), le Morbihan (56),le Pas-de-Calais (62), les Pyrénées-Atlantiques (64), la Seine-Maritime (76), la Somme (80).

ATTENTION : Dans l'Eure la pêche à la truite de mer est autorisée mais la pêche du saumon atlantique est interdite.

Il est possible de se procurer une autorisation migrateurs et des assortiments dans les départements suivants le Calvados (14), les Côtes d’Armor (22), Eure (27), le Finistère (29), l’Ille-et-Vilaine (35), les Landes (40), la Manche (50), le Morbihan (56) ,Orne (61), le Pas-de-Calais (62), les Pyrénées-Atlantiques (64), la Seine Maritime (76), la Somme (80).

Depuis 1987, le pêcheur de saumon atlantique a l’obligation réglementaire de déclarer chaque capture non remise à l’eau au centre national d’identification des captures de salmonidés (CNICS, Pôle ABF-INRA : https://www6.rennes.inra.fr/u3e/PRESENTATION/Organisation/Pole-Gest-Aqua/CNICS).

La déclaration de capture pour la truite de mer, qu’elle soit remise à l’eau ou non, n’est pas obligatoire mais volontaire. Elle a été instaurée en 1992 principalement à titre scientifique et n’est pas imposée par la réglementation contrairement au saumon atlantique.

Pourquoi déclarer ses captures de salmonidés migrateurs ?

La déclaration de capture est un outil d’aide à la gestion et à la protection du stock de saumon atlantique. C’est également un moyen d’accroitre les connaissances sur cette espèce.

Aujourd’hui, le saumon atlantique est classé comme espèce « vulnérable » sur la liste rouge des espèces menacées de France (Liste rouge des espèces menacées en France - poissons d’eau douce de France métropolitaine (2019). En effet, le saumon atlantique est devenu rare dans de nombreux cours d’eau du territoire national où il était initialement présent. Citons par exemple les cours d’eau côtiers bretons, la Loire, la Dordogne, la Garonne, l’Adour. Ce déclin remonte à plusieurs dizaines d’années. Plusieurs causes ont pu être identifiées afin d’expliquer cette forte régression des populations :

• la destruction des habitats d’eau douce par extraction de granulat et colmatage sédimentaire des frayères
• la présence de barrages qui bloquent l’accès des adultes aux zones de reproduction
• les lésions causées aux jeunes saumons (smolts) par les turbines des usines hydroélectriques lors de la dévalaison
• la dégradation de la qualité de l’eau
• la tendance au réchauffement des eaux
• des introductions de souches allochtones
• une forte mortalité durant la phase marine liée la surexploitation par la pêche professionnelle

Aujourd’hui en France de nombreuses actions sont mises en place afin de préserver cette espèce. Le suivi des captures est l’une d’entre elles. Grâce aux déclarations des pêcheurs, il est possible de gérer correctement l’espèce, en adaptant notamment les captures à l'état des stocks.

Un autre outil de gestion a ainsi été mis en place en 1996 sur les cours d’eau bretons et de Basse-Normandie en complément de l’obligation de capture : le total autorisé de capture (TAC). Il s’agit du nombre de saumons qui peuvent être pêchés sans mettre en danger la population. L’atteinte du TAC peut entraîner une fermeture anticipée de la pêche. Plus récemment, la gestion par TAC a également été instaurée dans les départements d’Artois-Picardie et de Haute-Normandie où la pêche aux salmonidés migrateurs est autorisée.

D’autres systèmes comme les stations de comptage au niveau des passes à poissons, les prélèvements d’écailles rendant possible l’analyse de l’histoire de vie des individus permettent de compléter les connaissances sur cette espèce et contribuent ainsi à améliorer la gestion des populations.

Le processus de déclaration des captures

Le pêcheur souhaitant pêcher le saumon et la truite de mer doit se munir de sa carte de pêche, de son « autorisation migrateurs» et d’une enveloppe 1er assortiment « migrateurs » (cf. Figure 3). Ces 2 derniers éléments sont disponibles chez les dépositaires agréés « migrateurs ».

Ces assortiments sont constitués notamment :

• d’un scellé ou bague d’identification à apposer sur le saumon atlantique (cf. élément n°6 Figure 3 ) lorsqu’il n’est pas remis à l’eau,

• d’un carnet récapitulatif des captures (cf. élément n°3 Figure 3) que le pêcheur doit mettre à jour au fil de ses prises ,
• d'enveloppes écailles pour le saumon et la truite de mer (cf. éléments n°4 et 5 Figure 3).

A chacune de ses sorties, le pêcheur doit avoir sur lui ces éléments afin de ne pas risquer d’être verbalisé en cas de contrôle.

Lorsqu'un saumon est capturé et conservé, il faut :

- y apposer le scellé (cf. figure 4) ;

- déclarer sa capture dès que possible sur le site declarationpeche.fr

- compléter le carnet récapitulatif des captures ;

- déposer l'enveloppe écailles chez un dépositaire agréé migrateurs.

Lorsque le saumon n'est pas conservé ou qu'il s'agit d'une truite de mer il est conseillé de déclarer la capture bien qu'elle ne soit pas obligatoire afin de contribuer au suivi des espèces.

Lorsque le pêcheur a capturé un saumon et n’a plus à sa disposition ni scellé ni d'enveloppe écaille pour le saumon, il doit, s’il souhaite continuer à pêcher, se procurer un nouvel assortiment « réassort » chez un dépositaire agrée « migrateurs ».

Ce « réassort » se compose :

• d’un nouveau scellé
• d’une nouvelle enveloppe écaille pour le saumon atlantique (cf. Figure 5).

Figure 3 : Contenu de l'enveloppe 1er assortiment

Figure 4 : Pose du scellé sur le saumon capturé Figure 5 : Contenu de l'enveloppe réassort

Liste des dépositaires agréés "migrateurs"

Résultats des captures de saumons atlantiques et de truites de mer

C’est ici que vous pouvez consulter les rapports bilan des captures de saumon et de truite de mer de chaque année. Ces bilans sont produits par le CNICS à la fin de saison de pêche. Ces bilans sont réalisés grâces aux déclarations de captures effectuées par les pêcheurs, à la lecture des écailles et à d’autres données analysées par la CNICS.

Pour en savoir plus...

Pour en savoir plus sur le saumon atlantique et la truite de mer mais également sur les autres espèces de poissons migrateurs présentes sur notre territoire, la FNPF vous invite à aller consulter les sites des associations migrateurs dont les missions principales sont d’œuvrer pour des actions en faveur de la protection de ces espèces emblématiques (vous trouverez les liens d’accès ici)

¹ amphihaline : se dit d'une espèce qui migre entre le milieu marin et le milieu d'eau douce.